25 Jahre GaribaldiBester Weinladen Bayerns
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Er, Manfred Ebenauer, Sohn einer Poysdorfer Winzerfamilie in der 16ten Generation, verlässt während einer Vorlesung die Wirtschafts-Uni in Wien und kehrt nie wieder dorthin zurück. Denn in diesem Moment hat er beschlossen, Winzer zu werden. Nach seiner Weinbau-Ausbildung übernimmt er 2006 den Betrieb von seinem Vater.

Sie, Marion Ebner, entdeckt mit vierzehn Jahren ihre Liebe für Wein, macht eine fundierte theoretische und praktische Ausbildung im In- und Ausland und bringt, zwanzig Jahre jung, ihre eigene Weinserie “Melusine” auf den Markt.

Die beiden lernen sich im Studium kennen. Aus dem besonnenen, heimatverbundenen Manfred Ebenauer und der energischen, weltgewandten Marion Ebner wird das leidenschaftliche Winzerehepaar Ebner-Ebenauer – und das gleichnamige Weingut in Poysdorf im Weinviertel.
Mit seinem wunderschön gestalteten Innenhof und den geschmackvoll eingerichteten Gebäuden mutet das Weingut wie eine toskanische Enklave an. Ein Ort der Ruhe und der Kraft, der sowohl die Menschen beeinflusst als auch ihre Arbeit.

Eine Auswahl an aktuellen Angeboten

Im Moment haben wir folgende aktuelle Angebote für Sie im Programm:

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Hier entstehen Weine, die alle Sinne anregen – ohne High Tech, sondern aus der Kraft der Weingärten und der Intelligenz der Winzer. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in dem alten Rebbestand. Die jüngsten Weinberge sind 25 Jahre alt, die ältesten weit über 60 Jahre. Das macht die Weine komplex, vielschichtig und elegant.

Alle Weine haben einen feinen Schmelz, eine subtile Mineralität und eine gute Saftigkeit. Jede Lage wird einzeln vinifiziert und ihre Eigenart pointiert herausgearbeitet. Spontanvergärung, lange Maischestandzeiten und maßvoller Gerbstoffanteil geben die Grundlagen für langsam reifende, dafür besonders lagerfähige Weine.

Der Grüne Veltliner überzeugt mit sprühendem Duft und einer klaren, feingliedrigen Struktur sowie mit dem klassischen weißen “Pfefferl”. Der Grüne Veltliner Weinviertel DAC aus der Einzellage Birthal zeigt eine intensive Würze kombiniert mit warmen Dufteindrücken nach reifen Birnen, Melone und Grapefruit. Eine feine Salzigkeit und gut pointierte mineralische Spitzen setzen interessante Kontrapunkte im dichtgewebten Duftbett. Der Grüne Veltliner Alte Reben ist der ganze Stolz der Winzer. Fünfzig Jahre alte Reben, eine gezielte Ertragsbegrenzung, späte Lese, Spontanvergärung und der Einsatz von 30% Barrique geben dem Wein Frucht, Würze und Frische bei einer außergewöhnlichne Komplexität. Der Chardonnay Black Edition ist ein burgundischer Vertreter, der durch Frucht, Frische und einen vielschichtigen Nachklang überzeugt. Die saftige, feine und schmelzige Würze, dazu eine gut dosierte Mineralität und ein eleganter Säurenerv – ein ganz besonderer Chardonnay! Die Cuvée Cabernet Sauvignon Merlot zeigt viele dunkle Beerenfrüchte, ist kräftig und elegant, mit weichen Tanninen und einem guten Trinkfluß.

Junge Leidenschaft wächst auf alten Wurzeln. Heraus kommt eines der besten österreichischen Weingüter der neuen Generation.

Zum Kennenlernen haben wir ein attraktives Probierpaket zusammengestellt. Es enthält 2 Flaschen Grüner Veltliner und je 1 Flasche Birthal, Alte Reben, Chardonnay und Cabernet Sauvignon Merlot. Für EUR 99,00 anstatt EUR 115,40.