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Frankreich - Burgund
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Die Bourgogne ist eine der ganz hervorragenden Weinbauregionen Frankreichs. Die offizielle Hauptstadt ist Dijon, aber die Weinhauptstadt ist Beaune. Im Burgund wird seit über 1500 Jahren Weinbau betrieben und schon Kaiser Karl der Große besaß dort einen Weinberg, den es unter der Bezeichnung Charlemagne noch heute gibt. Das Weinland Burgund unterteilt sich in fünf klar voneineinander getrennte Bereiche und zwar: Côte d`Or, Côte Chalonnaise, Chablis, Mâconnais und Beaujolais. Die große Vielfalt der Weine basiert auf ganz wenigen Rebsorten: bei den Weißweinen ist es der Chardonnay, ergänzt durch den Aligoté und bei den Rotweinen dominiert der Pinot Noir, ergänzt durch den Gamay.
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| JOBARD (Meursault) |
| Alle Weine von Rémi Jobards werden unfiltriert für mindestens zwei Jahre im Holzfaß ausgebaut. Somit entstehen vollmundige Weine, mit reifer Frucht und natürlicher Struktur. |
| BOILLOT (Gevrey-Chambertin) |
| Die Domäne von Lucien Boillot ist in Gevrey ansässig und hat nicht nur dort, sondern auch noch in Nuits, Volnay und Pommard Weinberge. Die Enkel von Henri Boillot, Louis und Pierre, betreiben die Domäne mit großem Erfolg. |
| COMTE DE VOGÜÉ (Chambolle-Musigny) |
| Die Domäne hat eine jahrhundertealte, glänzende Tradition und gilt als die schönste im Burgund. Auf der 12,5 ha großen Grafschaft werden ca. 40 000 Flaschen produziert. Der Kellermeister François Millet, der seit 17 Jahren hier arbeitet, sagt von sich, daß er langsam beginne, das Wesen der Weine zu begreifen. Nicht von ungefähr gehört diese Domaine zur Spitze des Burgunds. |
| MOREAU (Beines) |
| Die Moreaus haben sich dem Chablis verschrieben. Bereits seit über zwei Jahrhunderten ist das Weingut im Familienbesitz. Die Domaine Moreau umfaßt heute über 50 Hektar. Louis Moreau hat in den USA studiert und gearbeitet, bevor er Anfang der 90er die Führung des Weinguts übernommen hat. Trotz oder gerade wegen seiner USA-Erfahrung orientiert er sich an den Traditionen des Chablis. Der Vaillons stammt von recht kalkhaltigen Böden und präsentiert sich mit viel Eleganz und Eigenart. |
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