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Deutschland - Pfalz
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Die Pfalz ist die „Toskana Deutschlands“. Wenn man, vorbei an Kiwisträuchern, durch malerische Dörfer entlang der Deutschen Weinstrasse fährt, ffühlt man sich tatsächlich wie im Süden. Diesen Eindruck unterstützt die südländische Herzlichkeit, die jedem Gast hier widerfährt. Helmut Kohl hat den Pfälzer Saumagen weltberühmt gemacht, aber die Pfalz hat mehr zu bieten, als eine gute Küche. Heute kommen, wie schon zur Jahrhundertwende, große Rieslinge und dank des milden Klimas auch hervorragende Burgunder aus der Pfalz.
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| KNIPSER (Laumersheim) |
| Wein bereitet man in der Familie Knipser schon seit 1582 - aber neugierig und experimentierfreudig sind die Knipsers wie am ersten Tag. Werner Knipser war ein Vorreiter beim Anbau von internatinalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Melot und Cahrdonnay. Sein meisterlicher Umgang mit dem Barrique gibt seinen Weinen Kraft und Fülle. |
| MOSBACHER (Forst) |
| Bismarck, der eiserne Reichskanzler, war ein Liebhaber von Forster Weinen. Er lobte den Ungeheuer in Forst: "...schmeckt mir ungeheuer." Nicht zuletzt deshalb bietet die Gemeinde Forst das traditionelle Nonplusultra der Pfälzer Weinbergsflächen und bildet gleichsam den Kern pfälzischer Weinidentität. |
| MÜLLER-CATOIR (Haardt) |
| Jahrzehntelang war das Weingut der Familie Catoir, einer traditionsreichen Hugenottenfamilie, der unangefochtene Vorzeigebetrieb in der Region. Doch selbst höchste Auszeichnungen brachten die Familie Catoir nicht dazu, ihre Zurückhaltung gegenüber der Öffentlichkeit aufzugeben. Hans-Günther Schwarz, der langjährige Betriebsleiter, entwickelte den naturnahen An- und Ausbau und wurde zum Vorbild und Mentor einer ganzen Winzer-Generation. Die neue Generation im Weingut, Philipp David Catoir und Martin Franzen als Betriebsleiter verhelfen dem Weingut zu neuem Glanz. Neben den Riesling überzeugen vor allem die Aromarebsorten. |
| REICHSRAT VON BUHL (Deidesheim-Pfalz) |
| Das Haus Reichsrat von Buhl ist seit über 150 Jahren im Familienbesitz und zählt ebenso lange zum Kreis der renommiertesten Weingüter Deutschlands. Bereits nach der Gründung im Jahr 1849 erwarb sich das Gut einen bedeutenden Ruf auch über die Grenzen Deutschlands hinaus. Es wurden höchste Auszeichnungen bei den Weltausstellungen von Paris und Brüssel erzielt. Seit einigen Jahren hat das Weingut Reichsrat von Buhl auf ökologischen Weinbau umgestellt. Ab dem Jahrgang 2007 befindet sich das Weingut nun auch im offiziellen Zertifizierungsverfahren für ökologischen Landbau. Besondere Aufmerksamkeit wird auch auf Ertragsreduzierung und selektive Lese gelegt. In den einzelnen Lagen werden die Trauben sukzessive je nach Reifegrad geerntet, d.h. die Erntehelfer selektionieren am Rebstock in bis zu fünf zeitlich aufeinander folgenden Gängen. Ständige Qualitätskontrollen, von der Traubenlese bis zur Flaschenfüllung, garantieren feinfruchtige und reintönige Weine. |
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