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Österreich - Wachau
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Die faszinierende Landschaft des engen Donautals zwischen Melk und Krems gilt als eine der schönsten Flußlandschaften der Welt und wurde inzwischen auch als Weltkulturerbe bestätigt. Uralte, steile Rebterrassen prägen das Bild und geben einen Eindruck von der harten Arbeit der Winzer. Auf diesen steilen Urgesteinsterrassen und sonnenseitigen Hängen reifen monumentale Grüne Veltliner und Rieslinge, weltweit gesuchte Weißwein-Raritäten.
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| KNOLL (Unterloiben) |
| Die Wachau ist aus weinpolitischer Sicht eigene Wege gegangen. Hier wurden drei spezielle Weinkategorien geschaffen: Steinfeder für leichte, schlanke Weine mit niedrigem Alkoholgehalt, Federspiel für strukturierte, komplexe Weine sowie Smaragd für gehaltvolle Weine mit wunderbarem Spiel - die große Stärke, aber auch die größte Herausforderung für die Region. Emmerich Knoll, ein Spitzenwinzer mit Weltruhm, zeigt auch mit seiner 2004er Kollektion seine Meisterschaft. |
| PICHLER (Oberloiben) |
| Franz Xaver Pichlers Weingut ist so etwas wie ein österreichisches Nationalheiligtum. Alle lieben F.X.! Und seine Weine. Was sie auszeichnet, ist ihre klare, reintönige Art, die den Weinen eine eigene Eleganz verleiht. Alle Weine verfügen zudem über viel Stoff, Körper und Konzentration. |
| Weingut PRAGER (Weissenkirchen) |
| Im Weingut Prager wird Tradition als gegenwärtiger Auftrag der Vergangenheit fortgeschrieben. Die Vorfahren der Familie haben hier schon seit Generationen Weinbau betrieben. Franz Prager zählt zu den Pionieren des Wachauer Weinbaues und hat das Gut zu einem der besten in der Wachau gemacht. Er war 1983 einer der Initiatoren für die Vereinigung "Vinea Wachau", die dem Gebiet letztlich zu seinem besonderen Status unter Österreichs Regionen verhalf. Ilse und Toni Bodenstein sind nunmehr seit Beginn der Neunziger für die Qualität des Gutes verantwortlich. Die Weine müssen ein Abbild der jeweiligen Lage sein und für die unterschiedlichen Herkünfte sprechen. Im Sinne des Codex Wachau ist das Arbeiten mit autochthoner Hefe wesentlicher Eckpfeiler der Gutsphilosophie. Auch der Einsatz von Enzymen wird grundsätzlich abgelehnt. Vergärung und Ausbau der Weine erfolgen im Stahltank mit dem Ziel, die Finesse und Eleganz zu heben. Die Flaschen sind ausschließlich mit Naturkork verschlossen. |
| HIRTZBERGER (Spitz) |
| Franz Hirtzberger, einer der besten und bekanntesten Weinbauern der Wachau, ist in einem der ältesten Weinhöfe der Region ansässig. Hier wird seit 5 Generationen mit großem Erfolg Weinbau betrieben. Im Jahre 2000 wurde der komplett neu und modernst eingerichtete Keller in Betrieb genommen. Die Weingärten umfassen 20 Hektar Rebflächen u.a. in den Weinbergen Honivogl, Rotes Tor und Singerriedel, dessen Weine Kultstatus genießen. Daß es diesen Weinberg so noch gibt und auch in Zukunft geben wird, ist der Verdienst von Franz Hirtzberger, der die Steinterrassen rekultiviert hat. Mit einer uralten Technik wurden die Steine aufeinandergeschichtet (nicht gemauert, das würde brechen!). Die Weinberge sind zu 100% mit weißen Sorten bestockt, es werden sowohl Riesling als auch Grüner Veltliner unter Einhaltung höchster Qualitätskriterien kultiviert. Das Ergebnis sind Spitzenweine mit sortentypischer Reinheit. |
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