"Der Charme der Prüm-Weine ist alles andere als laut oder unverblümt (...). Allen gemeinsam ist eine außergewöhnliche Verbindung von Feinheit und Charakterstärke. Es wäre kein Fehler, sie mit den Werken Bachs, Goethes oder Schinkels zu vergleichen, doch sind sie vollkommen Mosel, ganz und gar Riesling und hundertprozentig Prüm.” (Stuart Pigott).

Although irresistible while young, their longevity is astonishing.

Frankreich ohne Wein wäre nicht Frankreich.

Eine Zeitlang hieß es, meine Weine seien altmodisch - jetzt werden sie als typisch-klassisch gefeiert. Dabei habe ich nichts verändert: ich pflege die alten Reben, habe maßvolle Erträge, baue die Weine klassisch aus und lasse ihnen Zeit zum Reifen in Pièces (das klassische Holzfass in Burgund mit 228 Litern Inhalt). Den Anteil an neuen Holzfässern halte ich gering.

Gregor Hofer: Südtirol meets Pfalz – Höchste Qualitätsansprüche treffen auf beste Lagen!

Le vin m’avait ramené à la vigne…

Natürliche Stabilität und Harmonie beim Wein wie beim Mensch ist eine Frage von Geduld und Demut. Eigenschaften, die mir gerade in der heutigen Zeit wichtig sind.