Wein hat mich eines gelehrt: Demut und Geduld.

Dem, der keine Musik mag, würde ich auch keinen Wein anbieten.

Ich bin wie mein Wein ein Produkt dieser Erde - großer Wein entsteht nur im Dialog miteinander. Le Pupille und die Maremma – das ist eine Welt für sich: Licht, Farben, Erde, Pflanzen und Stille sind Inspiration und Kunstwerk zugleich.

Welche Wahrheit hat sich Dir schon im Wein offenbart? So viel habe ich meistens nicht getrunken, dass ich die Wahrheit im Wein gefunden habe. Bei Weinproben geben die Männer an und wissen alles. Die Frauen sind geschmacklich besser dran, reden nicht so dumme Sachen.

Das Einzigartige an den Bolgheri-Weinen von Grattamacco ist die Verbindung von Bordelaise und Sangiovese. Sie schmecken zur Fischküche ebenso wie zu einem Schnitzel, ja auch zur Schokolade. Auf meinen Weingütern arbeiten wir schon lange biologisch. Nachdem die Vorurteile dagegen langsam verschwinden,  zeigen wir jetzt auch Flagge und bringen unsere Zertifizierung auf das Etikett.

Immer wieder überraschen mich Menschen damit, zu welchem Essen sie unsere Weine gerne trinken.

Wem würden Sie gerne einmal Ihren Wein anbieten? "Papst Franziskus."

Guter Wein braucht wenig Worte, man sollte ihn lieber mit viel Freude genießen.